LA CUCINA

LA CUCINA

Prendere il cestino, sentire gli intrecci di vimini sulle dita, respirare a pieni polmoni l’aria pura e lasciare che siano i sensi a guidarci. Dirigerci verso l’orto per raccogliere il cavolfiore bagnato dalla rugiada che si nasconde sotto le sue foglie, gustare l’acidità del pomodoro e lo zuccherino delle fave fresche che spingono ad osare una cucina ispirata ma pur semplice. Passeggiare nei prati dove la terra, morbida e fertile, accoglie tra i rami di un albero i frutti più profumati, dove tra fiori di campo nascono erbe spontanee dal sapore inconfondibile. Raggiungere il piccolo negozietto in paese per fare scorta della ricotta ancora tiepida o annusare il formaggio e la lonza non ancora stagionati che riposano in cantina. Impastare la farina con le uova fresche e sentire nelle mani la genuinità di una ricetta.)

  • Menu TERRA SABINA: 32,00 euro (Antipastone - Primo - Secondi - Contorno di stagione - Acqua minerale - Vino locale in caraffa - Caffè)
  • Menu Vegetariano 25,00 euro (Antipasto - Primo - Contorno di stagione - Dolce fatto in casa - Acqua minerale - Vino locale in caraffa - Caffè o Tisana)
  • Menu LEGGERO 18,00 euro (Antipasto - Primo - Dolce. Acqua - Vino - Caffè) SOLO SABATO A PRANZO
  • Menu BAMBINI  18,00 euro (dai 4 ai 9 anni: Antipasto - Pasta - Secondo - Patate - Dolce - Acqua)

 

E se il pranzo e la cena fossero offerti dalla natura? e se fosse lei a decidere il tema goloso della tavola, ad esaltare i piatti in cucina?

La natura sa donare senza riserve seguendo le sue stagioni, trasformare l’inverno attraverso una primavera tinta di rosa e di giallo dei suoi frutti, per poi arrossire in estate e regalare tonalità color nocciola in autunno. La natura offre tutto questo perché è pronta per essere colta, ed è generosa perché si rinnova continuamente.

Noi abbiamo approfittato di questa generosità e l'abbiamo portata in tavola!

Siamo aperti tutti i giorni a pranzo e anche a cena per il fine settimana

Le bevande sono incluse.

 

MENU TERRA SABINA

Antipasto Terra Sabina  
(selezione di salumi artigianali e formaggi locali accompagnati da confetture fatte in casa o miele,
tris di bruschette, verdurine, frittate, torte rustiche, carpacci, sformati, focacce)

Primo piatto
(sempre pasta fresca, all’uovo o acqua e farina condita ogni giorno in maniera diversa e direttamente dal NOSTRO ORTO)  

Secondo piatto
(due tipi di carne Sabina cotta alla brace, alla cacciatora o al forno)

Contorno dall’orto

Dolce fatto in casa


Acqua minerale di Nepi 
Pane cotto a legna 
Vino locale in caraffa 
Caffè Illy 
Liquori di Nonna Olga 3,00 euro

 

€ 32,00     

I piatti sono rigorosamente conditi e cotti con olio extra-vergine d’oliva di nostra produzione

 

                         

Via Santa Lucia, 5 - 02047 Poggio Mirteto - Rieti - Italia | Tel: 0765 446037 - 328 2169700 - info@terrasabina.it

Copyright ©2013 Terrasabina.it - grafica by antoniotto.it